Żółty ser domowej roboty. do 30 min 30 min >6 osób >6 os. renka . Bardzo dobry, można dodać przyprawy jakie kto lubi np. kminek, koper itp.Żółty ser Biały ser domowej roboty. Dziadek robił najlepszy twaróg, bo miał 1 najważniejszą zasadę. 19 czerwca 2023. Podajemy prosty przepis dziadka na domowy twaróg i dorzucamy 5 pomysłów jak go podać. Ostatni z nich zamieni zwykły twaróg w wykwintny deser. Dorota Jaworska. Ser żółty domowej roboty Przepis na ser żółty dostałam od swojej teściowej. Pierwszy raz zrobiłam do bez żadnych przypraw, teraz już robię z nimi. Żółty ser domowej roboty - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Mleko zagotować, dodać sól, na gotujące mleko wlewać ocet. Chwilkę podgotować. Serwatkę zlać na wyłożony gazą lub lnianą ściereczką durszlak lub sitko. Obciążyć i zostawić na 5-6 godzin, aby ser dokładnie się ściął. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ser żółty domowej roboty bez podpuszczki. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 264 sprawdzonych przepisów kulinarnych. 7. Wyjmij ser z chusty i pokrój w plastry o grubości ok 2 – 3 cm. Następnie każdy plaster pokrój w kostkę. 8. Posyp ser solą. Odstaw na kilka godzin. 9. Gotowe. UWAGI: Możesz odstawić ser na 3 – 4 dni do lodówki, aby trochę dojrzał. Możesz umieścić ser w solance. Ser można spożywać od razu po przygotowaniu. . Tomek i Grzesiek pokazali dziś jak zrobić sery domowymi sposobami. Przedstawili także przepisy na serek jogurtowy, sałatkę z zimowych szparagów z camembertem, małże zapiekane z serem gorgonzolą i tabasco oraz leśne rosottoSerek jogurtowy domowym sposobem Składniki:1l. jogurtu bałkańskiegoJałowa gazaSito MisaPrzygotowanie:Gazę składamy na kilka części, wyścielamy nią sito. Wlewamy do środka jogurt i zawiązujemy przeciwległe rogi gazy. W ten sposób powstanie nam zawiniątko, które wieszamy na łyżce by spokojnie ociekało. Sito wkładamy do sporej misy, a całość do lodówki. Jogurt upuszczając wodę przeradza się w gęsty śmietankowy serek idealny do deserów.. choć i w wytrawnych zestawieniach będzie się dobrze spisywał. Jego gęstość regulujemy czasem ocieku od 12 do 36 godzin. Koniecznie spróbujcie z babciną z zimowych szparagów i koziego camemberta Składniki:1 szt. kozi camembert 3 szt. szparag 100 ml. mleka 5 dag. masła3-4 plastry bekonu5 dag. orzechów włoskich3-4 liście sałaty rzymskiej 1 łyżka kaparów 100 ml. oliwy 50 ml. soku z limonki1 łyżka musztardy francuskiej, gruboziarnistejPrzygotawanie:Szparagi dokładnie czyścimy, obieramy i gotujemy z masłem, mlekiem i odrobiną cukru. Piekarnik nagrzewamy do 200stopni i wkładamy camemberta bez opakowania:)Z musztardy, oliwy, soku z limonki i kaparów robimy sos (długo mieszamy aż zgęstnieje). Na talerzu rozkładamy sałatę, posypujemy orzechami i pokrojonym zgrillowanym boczkiem, polewamy sosem. Odstawiamy i czekamy aż camembert w piecu na maxa spuchnie, poczym wyciągamy go i nożem nacinamy w jednym miejscu żeby mógł wypłynąć swobodnie na nowozelandzkie zapiekane z serem gorgonzola i tabasco Składniki:10 szt. małży nowozelandzkich5 dag. sera gorgonzola lub lazur 100 ml. śmietany 30% lub 36% 10 kropel tabasco sól / pieprzPrzygotowanie:Ser rozpuszczamy w śmietanie i chwile redukujemy aż zgęstnieje. Małże posypujemy solą/ pieprzem i skrapiamy lekko cytryną. Zalewamy sosem każdą małże z osobna i kropimy tabasco. Zapiekamy w 180-200 stopniach około 10minLeśne risotto Składniki:Zacna garść grzybów (borowików i podgrzybków lub shitake i moon)200 g. ryżu arborio lub basmati100 ml. wina wytrawnego z aronii1 cebula2 ząbki czosnku70 g. lazura lub rokpola70 g. carskiego lub bursztyna (twardego sera)100 ml. śmietanygałązka rozmarynu4 łyżki masła4 łyżki oliwyPrzygotowanie:Grzyby moczymy w wodzie, a następnie w niej gotujemy ok. 30 min do miękkości. Kiedy ostygną kroimy na mniejsze kawałki. Połowę masła i oliwy rozgrzewamy smażymy nań posiekaną cebulę, po chwili dodajemy ryż, rozmaryn i czosnek. Znowu chwilę smażymy, mieszamy, podlewamy winem. Czekamy aż odparuje i znowu podlewamy tym razem wodą pozostałą z namaczania grzybów i same grzyby również wrzucamy do gara. Cały czas delikatnie mieszamy i obserwujemy jak nam płyny odparowują. Kiedy w garnku jest już prawie sucho podlewamy wywarem warzywnym lub płynem z namaczania grzybów. Dusimy tak długo aż ryż jest aldente. Wtedy dodajemy sery śmietanę i masło. Mieszamy delikatnie i gotowe. Pyszne kremowe risotto. Ostatnio próbowałem go z grzybkami, które zakupiłem w wietnamskim markecie – moon i shitake – wyszło Marek WęgrzynŹródło: Dzień Dobry TVN Będę robić ser żółty... sama i po raz pierwszy... Chętnych zapraszam do udziału w tymże eksperymencie ;) w kolejnych kilku godzinach, będzie ciekawie jak sądzę ;) Przepis jest modyfikacją z sieci kilku przeciwstawnych sobie przepisów. Jedni piszą gotować, podgrzewać, dodać jajko ect. inni, że to profanacja! I bądź tu człowieku mądry :D:D:D Wczoraj zaatakowałam Kaufland, kupiłam na promocji kilo sera białego za 8pln i litr mleka za 1,99- ...wiecie że "Oszczędzanie" to jedno z moich imion? ;) Wszystko tłuste, bo 'tinto' mnie ile mój ser będzie miał kalorii, dla mnie ważne jest że będzie bez nadmiaru chemii itp. dziadostw dodawanych do produkcji wszystkiego .... Wy jak chcecie "ciumkać" chudy ser, kupcie sobie chudy biały i 0,5% tłuszczowe mleko. A wieczorem czekoladka albo batonik :D:D:D ----- moja 'pociecha' tak robi. Wszystko light ale batonik w czekoladzie, czemu nie ? :D Ser standardowo podziele na dwie wersje... jak nalewki :D Z jednego planuję zrobić ziołowy, z drugiego czosnkowy. Wy jak chcecie zwykły, po prostu nie dodajecie dodatków smakowych. Mam przygotowany: 1kg sera białego tłustego, 1l mleka TŁUSTEGO 2% 1 jajko, 125g masła, 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżka soli, 1 łyżka ocet winny, przyprawy które można dodać ale się nie musi.... do sera nr 1: paprykę słodką, ostrą w proszku, pieprz i ząbek przetartego czosnku. do sera nr 2: kopr, bazylię i rozmaryn w proszku. I odrazu info: ocet i soda dają efekt dziurek w serze przez wydzielanie dwutlenku węgla w reakcji chemicznej pomiędzy sobą. Jajko daje kolor. No, to zaczynam... będę aktualizować z postępem prac... ;) Zaczynam od zmielenia sera i nastawiam w garnku mleko, zanim się zagotuje ale jak już będzie ciepłe dodam do niego ser.... Ser można poprostu rozdrobnić widelcem. Do usłyszenia wkrótce ;) Cudo gotuje się już 20minut. Bezczelnie zmiksowałam ser blenderem ;) W jednym kubeczu mam przygotowną paprykę słodką i ostrą, pieprz i starty ząbek czosnku. W drugim rozmaryn, bazylię, majeranek i świeżą natkę piertuszki. W osobnym naczyniu rozbiłam jajko, dodałam 1,5łyżki soli --- bo lubię słone, i rozbełtałam, planuję mix jajeczno słony podzielić na 2 części do jednej i drugirj wersji sera. I czekam...... aż minie około 30min, potem przeleje wszystko przez sito, [poczekam aż ostygnie i podzielę na połowę. Nie ostygło całkiem, podzieliłam na pół, podgrzewam na patelni około 50g masła i w dużym garku gotuje wodę... Czekam aż woda się zagotuje, a masło ostygnie.... w między czasie mieszam ser (połowę calości) z papryką i czosnkiem przygotowanymi wcześniej. Miksuje wszystko..., maslo ostygło więc je dolewam, i wstawiam garnek do gotującej się wody w większym garze... będzie się kąpać ;) Zaraz dodam 1/2 jajka z solą, 1/2 łyżeczki sody i łyżeczkę ocztu - ponoć będzie się wszystko "burzyć" rosnąć. Wtedy przeleje do pojemnika, wcześniej przelanego zimną wodą. Na razie podgrzewam z przyprawami i jajkiem z solą jakieś 5min. Znowu zmiksowałam blenderem. OK, czas na ocet i sodę.... Męczę to wszystko okolo 8min, ciągle mieszając, i wkładam do pojemnika, mocno ugniatam. Wygląda jak ciasto kruche ;) stygnie, w smaku ok :D Teraz czas na ser ziołowy.... Na patelni rozpuszczam ok 60ml masła - duża łyżka, czekam aż przestygnie, do sera dodaje zioła miksuje, dodaje pozostałe jajko z solą. Kładę na patelnie i zaczynam podgrzewać, za chwilę dodam sode i ocet. Jak spuchnie przełoże do pojemnika. Nic mi nie spuchło ? "D Dlatego po 10min zakończylam eksperyment serowy. Na już mam dwa wnioski. Opcja z kąpielą wodną: bardziej zwarta i mniej tłusta, opcja na patelni przeciwnie: nie chce się kleić w kulkę i jest tłusta. Obie w smaku na już dobre, na efekt koncowy tzw kanapkowy poczekamy do jutra... ;) Pozdrawiam! Składniki: mleko (1 litrów) ser biały (1 kilogramów) margaryna (125 gramów) soda (1 łyżek deserowych) sól (według uznania) żółtko (1 sztuk) Przygotowanie: Mleko zagotować. Włożyć do niego rozkruszony ser i mieszając gotować do momentu aż będzie się ciągnąć. Ser odcedzić na geste sitko. Rozpuścić margarynę, dodać ciepły ser i pozostałe składniki. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowy ser wyłożyć do odpowiedniej formy i pozostawić do zastygnięcia. Może to być prostokątny plastikowy pojemnik po lodach lub obcięta u góry butelka po napoju (wówczas uzyskamy kształt sera salami, a butelkę po prostu trzeba rozciąć). Czas przygotowania: 40 minut Porcja dla: 20 osób Jest to bardzo stary i sprawdzony wiele razy przepis na smaczny i delikatny, żółty ser. Przystawki Ser Składniki: -5 litrów mleka (bezpośrednio z gospodarstwa tak zwanego "prosto od krowy", z kupnego UHT nie próbowała, ale raczej nie wyjdzie). -0,5 szkl octu -3 łyżki soli ewentualnie: -zioła prowansalskie (ja tym razem nie dawałam) Żółty ser domowej roboty - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Mleko zagotować, dodać sól, na gotujące mleko wlewać ocet. Chwilkę podgotować. Serwatkę zlać na wyłożony gazą lub lnianą ściereczką durszlak lub sitko. Obciążyć i zostawić na 5-6 godzin, aby ser dokładnie się ściął. Przed zlaniem serwatki można dodać zioła prowansalskie lub inne ulubione. Porady Ser można używać do kanapek, pizzy i zapiekanek. Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Podobne przepisy Last updated mar 2, 2022 515 Przygotowanie domowego sera nie jest tak trudnym zadaniem, jak mogłoby się wydawać. Czasami wystarczy tylko parę składników. Możesz to sprawdzić, czytając nasz wybór przepisów. Domowy ser jest nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy, ponieważ w procesie jego przygotowania stosowane są wyłącznie wysokiej jakości produkty naturalne, bez konserwantów i innych chemicznych dodatków. Paneer Najsłynniejszy indyjski ser, który jest używany we wszelkiego rodzaju potrawach: od przystawek i zup po desery. Przygotowanie go to bardzo prosty proces. Składniki 2 l świeżego mleka 50–70 ml soku z cytryny 1/3 szklanki wody Przygotowanie Wymieszaj sok z cytryny z gorącą wodą i odstaw. Wlej mleko do rondla z grubym dnem i podgrzewaj na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj aby się nie przypalił. Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj rozcieńczony sok z cytryny, wymieszaj. Gdy twaróg oddzieli się od serwatki, wyłącz ogień. Włóż masę twarogową do gazy złożonej w kilka warstw, wyciśnij nadmiar płynu. Aby pozbyć się smaku cytryny, możesz umyć ser pod bieżącą wodą. Opcjonalnie można przyprawić paneer solą i przyprawami. Aby twaróg miał bardziej zwartą konsystencję, moja mama zawiązywała gazę, wkładała taki ser w gazie pomiędzy dwie deski do krojenia i na górnej ustawiała garnek z wodą (lub coś ciężkiego) i zostawiała go na 1-2 godziny. Domowy ser z Kurkumą Taki domowy ser jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy, ponieważ zawiera naturalne przeciwutleniacze – kurkumę i czosnek. Gotowy ser ma piękny złoty odcień i niepowtarzalny smak. Składniki 1 l mleka o wysokiej zawartości tłuszczu (od 3,2%) 1 l kefiru o wysokiej zawartości tłuszczu (od 3,2%) 3 jajka 2 łyżeczki kurkumy 3 ząbki czosnku zioła do smaku sól do smaku Przygotowanie Wlej do rondla 1 litr kefiru i 1 litr mleka, wymieszaj i włącz ogień. Jajka ubij z solą i wlej cienki strumień do gorącej mieszanki. Dodaj zioła, kurkumę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut. Umieść gazę złożoną w kilka warstw na durszlaku. Wlej całą mieszaninę. Po odsączeniu serwatki przykryj masę płaską płytką i umieść coś ciężkiego na górze. Następnie włóż do lodówki najlepiej na noc, a co najmniej 4–5 godzin. Ser „Papryka” Ser ten jest bardzo smaczny i świetny do kanapek. Jeśli wybierzesz mleko prosto od krowy, które jest zazwyczaj bardzo tłuste, ser przypomina konsystencję sera sklepowego, a jeśli wybierzesz mleko kupione w sklepie, ser ma konsystencję jak suluguni. Paprykę nie powinno się mielić, ​​ale pokroić. Składniki 2 litry mleka 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego 1 pokrojona drobno papryka 1 łyżeczka kminku 1 pęczek ziół (pietruszka, bazylia, koper) sól do smaku Przygotowanie Doprowadź mleko prawie do wrzenia i dodaj kwas cytrynowy. Po oddzieleniu serwatki przelej przez sito. Natychmiast dodaj do jeszcze miękkiego i gorącego sera zioła i przyprawy. Szybko wymieszaj ser i owiń gazę. Umieść pod czymś ciężkim przez 40–60 minut. A następnie włóśż do lodówki najlepiej na całą noc. Jeśli podobają Ci się pomysł na domowe sery, udostępnij je znajomym!

ser żółty domowej roboty